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Τι (ποιος) είναι manjar de ángeles - ορισμός
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, Madrid.svg?width=200 "245px")
![EMT]] en la calle Anoeta.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bus EMT Madrid november 2006.jpg?width=200 "EMT]] en la calle Anoeta.")
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 001.jpg?width=200 "Entrada principal del barrio, la Avenida Verbena de la Paloma.")
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![Universal City]] de Línea B.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/HSY- Los Angeles Metro, Universal City, Ticket Machine and Ticket Gate.jpg?width=200 "Universal City]] de Línea B.")
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Βικιπαίδεια
El manjar blanco es una crema dulce aromatizada con canela y piel de limón que se toma como postre. En la cocina medieval esta comida se preparaba con pechuga de pollo, almidón de arroz, azúcar, almendras y a veces leche y otros ingredientes.[1]
El almidón de arroz usado en esta crema para espesarla llegó a Europa a través de la cultura árabe.[2] Actualmente los ingredientes principales son leche o almendras, maicena o almidón, canela en rama y en polvo, piel de limón y azúcar.[3] Es muy tradicional en Reus (Tarragona), donde se hace con almendra, almidón, azúcar, una piel de limón y canela. También en las islas Baleares, donde suele hacerse con leche de vaca en vez de leche de almendras.
Seguramente la expresión menjar blanc procede del nombre árabe ispidba o bien del arabopersa sepidba.[4] Este dulce se llama menjar blanc en catalán (literalmente, ‘comida blanca’; del catalán viene la traducción al castellano), blanc-manger en francés, biancomangiare en italiano, blancmange en inglés, y Flammeri en alemán. En Filipinas se conoce como maja blanca.
